さっそく出汁を取るｗ

昨日の今日ですが、さっそく出汁を取りました＼(^o^)／

カツオ出汁と昆布出汁(￣ー￣)ｂ

いや、出汁用のカツオと昆布は以前買ってたんですが、

めんどくさくてついついそのまま2月ほど放置してました(；´∀｀)

 

出汁三兄弟＼(^o^)／

左から、カツオ出汁、鶏白湯スープ、カツオ出汁。

真ん中だけスープなんですが気にしないで下さい笑

 

で、出汁を取ったので鶏白湯ラーメンVer,2と行きましょう！

カツオ出汁2：昆布出汁1：鶏白湯スープ3でスープを作り、

醤油と塩でタレを作りました。

前のが味薄く感じたので今回タレ濃い目ですｗ

付け合せは甘く焼いた豚バラと、辛く焼いたもやし、そのままの青ネギ。

お供はいつもの鶏ハムをチャーシュー風にした偽チャーシュー丼笑

 

出汁のうまみが出てて、Ver1よりは(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

でもまだだ、まだまだ足りない！！

安藤の旨いラーメンを作る道はまだまだ続くのであった(´・ω・｀)

 

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